وفرة من أطباق الزفاف

تنظيم الولائم

عند تنظيم حفلات الزفاف ، يجب مراعاة موقع الطاولات ، مع مراعاة أذواق جميع الضيوف ، وتنظيم تقديم أطباق الزفاف بكفاءة. الخيار الأكثر ملاءمة هو تعيين الجداول بحرف "T". مع هذا الترتيب ، لا شيء يمنع الضيوف من رؤية العروس والعريس. يجلس العروسان على رأس الطاولة ، ويجلس الآباء بجانبهما: بالقرب من العريس - والدا العروس ، بالقرب من العروس - والدا العريس. من خلال ذلك ، يبدو أنهم يظهرون استعدادًا لقبول قريب قريب جديد في عائلتهم. يجلس الضيوف وفقًا لبطاقات الأسماء الموضوعة على طاولات. تنص تقاليد الضيافة على معاملة كل من دخل المنزل. تم تزيين الطاولات والأطباق وأطباق الزفاف بالورود. اليوم يمكن القيام بذلك عن طريق طلب الطعام.

ترتيب تقديم أطباق الزفاف

القاعدة الأكثر أهمية لجميع أعياد الزفاف هي الوفرة. يعتمد اختيار الأطباق على أذواق العروسين والضيوف المدعوين. بين الوجبات ، يتم ترتيب فترات الراحة لمدة 20-30 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكن للضيوف الرقص والتدخين والخروج في الهواء. الترتيب التقريبي لتقديم أطباق الزفاف على النحو التالي:

• المقبلات الباردة من الأسماك المملحة المخللة والكافيار.
• مأكولات بحرية ، سرطان البحر ، حبار ، جراد البحر ، بلح البحر ، الكركند ، سمك الأسبيك ، سمك محشي ، سلطة سمك.
• اللحوم الباردة واللحوم الهلامية والنقانق المقطعة إلى شرائح والسلطات واللحوم والوجبات الخفيفة.
• وجبات خفيفة مصنوعة من البيض والزبدة والجبن. إذا تم تقديم شطائر جوليان ساخنة ، يتم تقديمها بعد الوجبات الخفيفة الباردة. يمكن تقديم مرق اللحم أو الدجاج قبل البرد وقبل الوجبات الخفيفة الساخنة.
• يتم تقديم وجبات الزفاف الساخنة بعد ذلك. عادة ما يكون هناك العديد. لتقديم خدمة فعالة ، لا يتم تقسيم الأطباق الساخنة إلى أجزاء ، ولكن يتم تقديمها بالكامل. سمك الحفش المخبوز ، خنزير الحليب ، الطائر سيبدو مثيرًا للإعجاب للغاية على طبق كبير جميل ، مزين بالخضروات والفواكه. يُقدم التقديم الساخن أحد أبرز حفلات الزفاف.
• في منتصف الليل تقريبًا ، عندما تزيل العروس الحجاب وتصبح زوجة ، تقدم الحلوى: الكيك والحلويات والشاي والقهوة والفواكه. قبل ذلك ، يتم إجراء استراحة ، حيث يقوم النوادل بتنظيف الطاولات ، وتغيير الأجهزة ، وإعداد طاولة لأطباق الزفاف الحلوة. في الوقت نفسه ، تُترك المشروبات في مكانها حتى نهاية العيد. بناء على طلب من الضيوف الجدد والضيوف ، يتم تقديم الشمبانيا ، ولكن غالبًا ما يفتح هذا المشروب مأدبة احتفالية ، ثم يتحول الضيوف إلى مشروبات أقوى.
• يعتمد حساب الكحول لطاولة الزفاف على المعايير التقريبية التالية لـ 10 أشخاص: المشروبات القوية - الفودكا والكونياك - 3-4 زجاجات والنبيذ - 3-4 زجاجات والشمبانيا - 2-3 زجاجات. كما يجب مراعاة أذواق وتفضيلات الضيوف..

تقاليد العصور القديمة

ذات مرة ، لم يكن من المفترض أن يأكل المتزوجون الجدد في حفل الزفاف ، وبالتالي ، عشية إطعامهم الدجاج. الدجاج كان أيضا طبق زفاف تقليدي ويقدم للضيوف. كما كانت تقليدية فطيرة الدجاج. تم تزيينه برأس دجاج من العجين ، وكان من الداخل بيض مخبوز. كان لحم الخنزير يعتبر طبقًا إلزاميًا على مائدة الزفاف - رمزًا للثروة والازدهار. في نهاية العطلة ، تم تقديم كعكة أو فطيرة.

تم تقديم المشروبات المختلفة ، وكان التقييد الوحيد هو البيرة. تم تقديمه للضيوف فقط في اليوم الثاني