كعكة الزفاف الكريمية هي خيار حلويات شائع ، لا يمكن إنكار عمليته في الزفاف واحتفالات الذكرى السنوية. إنه مرضي ولذيذ وأنيق ، ولا توجد حدود لأفكار التكوين والديكور التي يمكن تطبيقها على كعكة كريم كلاسيكية. يمكن أن تصنعه العروس بنفسها ، ودعوة أخصائي للتزيين ، مما يوفر الكثير من المال. لمزيد من المعلومات حول خبز الزفاف من الكريم ، تابع القراءة.
فوائد كعك الزفاف كريم
كريم الكعك هو مفهوم واسع يجمع بين الحلويات العالية القائمة على أي عجين ، ملطخ بالكريم. غالبًا ما تكون هذه المنتجات على أساس البسكويت ، خاصة بالنسبة لكعك الزفاف - العجين المتفتت سيكون غير عملي في مثل هذا الحدث. ومع ذلك ، فإن كعك الفطائر أو الوافل الملطخ جيدًا بالكريمة لن يكون أقل متانة من البسكويت.
يمكن اعتبار الحلويات القائمة على الزبادي ، والماستيك ، والمرنغ ، والجبن ، وكذلك كروكيمبوش (كرات العجين المطوية في شريحة وملطخة بالكراميل أو الكريم) والكب كيك (كب كيك صغير من مختلف الأشكال) منافسين لكعكة كريم. ميزة كعك الكريمة على الحلويات المماثلة:
- تتمتع كعك الكريمة بشكل مستقر وموثوق به ، دون فقدان الحنان. هذا لا يمكن أن يتباهى بالمنتجات القائمة على المرنغ أو اللبن..
- للكعك الكريمي غلة كبيرة من المنتج النهائي ، وغالبًا ما يتم تصنيعها من عجين البسكويت ، الذي يتم جلده ، ويزداد حجمه عدة مرات. الكعك يزداد أيضًا ، لكن تقسيمه لا يسمح بتنظيم الإصدار ، ونتيجة لذلك ، قد لا يحصل شخص ما على علاج.
- منتجات دسم دسم. لا ينطبق ذلك على الكيك الذي يعتمد على المرن الذي يذوب ببساطة في فمك. يرغب العديد من الضيوف في المكملات الغذائية ، ولكن لا يمكن أن يكون هناك الكثير ، فيجب أن تكون هذه الكعكة ضخمة ، وهو أمر غير عملي.
- كعك الكريمة حلوة بشكل معتدل. قد يبدو الكعك المصطنع متعجلاً.
- هذه الكعك لديها قدرة كبيرة على المناورة في التعبير عن الأفكار. يمكن أن تكون من أي تركيبة وأن تكون مزخرفة كما تريد. بقية الحلويات محدودة في هذا (سواء في الشكل أو في المكون الرئيسي).
كريم كعكة الزفاف نصائح
عند اختيار كعكة الزفاف ، تحتاج إلى الانتباه بعناية للمظهر والطعم ، مثل العروس ، هذه المكافأة هي زخرفة احتفال زفاف ، الشكل المركزي لمأدبة. سيتم تثبيت كل العيون عليه ، يجب أن يفاجئ كل الحاضرين ، ويتناسب أيضًا مع مفهوم الزفاف. لكي تلعب الكعكة دورها بشكل مثالي ، من الضروري الانتباه إلى حجمها ولونها وديكورها ومذاقها وحملها الدلالي ، الذي يجب أن تتحمله. كيف اقوم به بشكل صحيح?
الوقوف وعدد المستويات
اختيار كعكة كريم لحفل الزفاف ، تحتاج إلى التخطيط لعدد المستويات التي ستتكون منها المكافأة. يعتمد عدد المستويات على حجم ووزن الكعكة. يتم حساب وزن الطعام وفقًا لعدد الضيوف: إذا كان الكريم ثقيلًا ، فعندئذ 200 جرام لكل شخص ، اطرح عدد الأشخاص الذين لن يتناولوا الحلويات (حوالي 10 أشخاص من كل مائة ضيف) ، وستحصل على حوالي 8 كجم لكل 50 شخصًا. إذا كانت الكعكة متجددة الهواء وخفيفة ، فتناول نصف هذا الوزن - هذا يكفي.
إذا كانت الحلوى متجددة الهواء والوزن الإجمالي لا يتجاوز 6 كجم ، فيمكن وضع الطبقات واحدة فوق الأخرى. إذا كان المنتج يزن أكثر ، فمن الجدير استخدام رف خاص ، لا يزال ملائمًا لأنه سيكون مناسبًا للشباب إزالة الطبقة العليا ، المصممة خصيصًا لهم ، من الهرم ، حيث توجد طبقات فوق بعضها البعض.
لون التصميم وملء
عند طلب الحشوة ، من الأفضل أن تطلب إنشاء مستويات من مستويات مختلفة من محتوى الدهون والحلويات ، حتى يتمكن الضيوف المصابون بداء السكري ، واتباع حمية غذائية ، وكذلك الأطفال ، من تجربة هذا الطعام الشهي. ومع ذلك ، في الذوق ، لا ينبغي أن تنعكس هذه التغييرات. ما هو الحجم الذي يجب أن يكون غذائيًا ، احسب عدد الضيوف الذين سيستخدمونه.
يمكن أن يكون التصميم مختلفًا تمامًا. عادة ما يكون من المعتاد صنع حلوى الزفاف بألوان الباستيل (البيج والوردي) أو بيضاء الثلج. في السنوات الأخيرة ، ابتعدوا عن هذا التقليد ، مما جعل الكعك قريبًا من الألوان الطبيعية أو المعدنية أو الأومبير (تتحرك بسلاسة من الظل الخفيف إلى اللون الأكثر تشبعًا) ، إلى ظل فستان العروس أو الباقة ، أو لتتناسب مع ديكور الغرفة.
الديكور والديكور
يمكن أن يكون الديكور والديكور مختلفين تمامًا. في الوقت الحاضر ، فإن الحلوانيين هم فنانون حقيقيون يمكنهم إنشاء تحفة فريدة من نوعها. للقيام بذلك ، استخدم المصطكي والقشدة والكراميل والقشدة والشوكولاتة والمواد الأخرى. في الآونة الأخيرة ، تعتبر الكعك مع الكشكشة عصرية (صنعوا زخرفة جانبية للمنتجات مع كريم) ، أشكال كلاسيكية ، مزينة بالزهور أو التوت الطازج ، أسطواني ، مزين بالفضة أو الذهب ، كعكات عالية مع نقص واضح في الديكور («طبيعي >> صفة») ، طبقات مع رسم هندسي.
يمكن أن تكون المجوهرات محمية بحقوق الطبع والنشر تمامًا وتعكس هوايات الشباب أو مكان الاجتماع الأول أو المنزل المشترك المستقبلي أو موضوع الاحتفال. كما أنهم يجربون شخصيات من الشباب الذين تم تصويرهم في شكلهم أو وضعهم الأصلي ، ويمكن أن يكون لديهم أوجه تشابه صورة أو يتم استبدالهم بأشكال ذات طبيعة مجردة ولكن موضوعية (على سبيل المثال ، طائران بطريق متزلج على الجليد ، إذا التقيا في منتجع للتزلج). تعكس هذه المجوهرات الخصائص الشخصية للزوجين ، وتظهر بشكل رمزي قصة حب العروس والعريس.
وصفة كعكة بسكويت كريم
يتم صنع الكعكة ذات الطراز الطبيعي بسهولة في المنزل. بالنسبة لفطيرة كعكة البسكويت ، التي تعد تقنية إعدادها بسيطة للغاية ، ستحتاج (يجب زيادة المكونات بشكل متناسب إذا كنت ترغب في طهي منتج أكبر):
- على الكعك:
- بيض (9 قطع).
- سكر (9 ملاعق كبيرة)..
- طحين (9 ملاعق كبيرة.).
- على الكريم:
- حليب مكثف - 10 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 200 جم.
- نبيذ الحلوى (1 ملعقة كبيرة.ل) أو الخمور / الكونياك (2 ملعقة صغيرة.).
- على الشراب (التشريب):
- سكر (4 ملاعق كبيرة)..
- حلوى النبيذ / الخمور / الكونياك (بنفس الكمية الموجودة على الكريم).
- ماء (150 جم).
عملية الطبخ:
- قسمي المكونات إلى كيكين: أولًا ، خذ الخمسة (البيض ، الملاعق) ، للثانية - 4. ونتيجة لذلك ، ستكون الكعكة الأولى أكبر قليلاً من الثانية.
- تحضير العجين للكعك: اخفقي السكر والبيض (يجب أن تزداد الكتلة بمقدار 3 مرات) ، أدخل الدقيق المنخل تدريجيًا ، امزج مع الحركات فقط من الأعلى إلى الأسفل (حتى تتفرق الكتل).
- نضع العجين النهائي في مقلاة أو في قالب مدهون بالزيت (أو شحم) ومغطى بورق الخبز. تخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. بعد 40 دقيقة ، تحقق من جاهزية الكعكة من خلال الثقب بمباراة (لا يجب أن يكون هناك اختبار عليها).
- اصنع واخبزي الكعكة الثانية أيضًا.
- لا تتسرع في إزالة الكعكة من الورق ، فقد تنكسر ، دعها تبرد لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.
- قم بمحاذاة حواف الكعك بعناية. جفف وقطع الحواف المقطعة.
- جهز التشريب: أضف الماء والنبيذ إلى السكر ، واغلي الشراب واتركه ليبرد.
- تحضير الكريمة: تذوب الزبدة قليلاً ، تضاف النبيذ والحليب المكثف ، يمكنك رش القليل من الفانيليا ، تخفق مع خلاط.
- انقع الكعك المبرد مع الشراب (نصف لكل كيك). اسكب بلطف من خلال أصابعك حتى لا تنعم الكعكة وتنقع بالتساوي.
- ضع الكعكة بحيث يكون الجانب السفلي لأعلى (إذا تم خبزها في مقلاة) ، فإن الكعكة سيكون لها شكل جميل يتدلى.
- تليينه بالكريم.
- ضع الكعكة الثانية على القمة (القاع).
- انقعي الكريمة بما في ذلك جوانب الكعك.
- لفي الجوانب على شكل فتات.
- زين بالورود أو القلوب المصنوعة من الكريمة - مع حقنة حلويات. الكعكة جاهزة! يمكنك التزيين بشكل مختلف ، وصنع كعكات مربعة ، ولا تغطي الأسطح الجانبية ، وإضافة التوت والفواكه الطازجة (على سبيل المثال ، الكرز أو الفراولة) ، صب مع شوكولاتة ، رش مع مسحوق السكر والمكسرات المطحونة. كل شيء حسب ذوقك.
دروس الإنتاج بوسطن كيكة الكريمة
بوسطن كيك هي حلوى كريم رائعة مصنوعة من عجينة البسكويت. تنقسم كعكاته إلى نصفين ، والفجوة مليئة بالكريم «Patiere», وغطاء علوي مع غاناش (تثليج الشوكولاتة). والنتيجة هي طعام شهي يمكن أن يرضي الذوق الأكثر تطلبًا. يعد تحضير هذه الحلوى بسيطًا وسهلاً ، وسوف يعمل مع أي ربة منزل. كيفية القيام بذلك ، شاهد الفيديو:
صورة لكعك كريم جميل
