يعتبر بعض المتزوجين حديثًا أن الاحتفال التقليدي بزفاف في مطعم غير ذي صلة. من أجل إضافة لمسة من الأصالة إلى هذه العطلة ، تخطط العروس والعريس لعقد حدثهما الهام في الطبيعة. الهواء النقي والمساحة غير المحدودة والوفرة في القائمة ستوفر لك ولضيوفك مزاجًا جيدًا طوال اليوم.
نصائح الزفاف الصيفية
ميزة إقامة حفل زفاف في الصيف هو أنه يمكنك تنظيم احتفال في الطبيعة. ستساعدك العطلة التي طال انتظارها في الهواء الطلق على تحقيق أحلامك العزيزة على تصميمها. وسيتذكر الضيوف حفل الزفاف الخاص بك لفترة طويلة ، إذا كنت تخطط للاحتفال بشكل صحيح ، قم بإعداد قائمة مأدبة متنوعة وابتكار وسائل ترفيه للحاضرين.
- عد الميزانية. حفل زفاف منظم في الطبيعة سيساعد على تقليل تكاليف هذا الاحتفال. ولكن قبل البدء في التخطيط لهذا الحدث ، تحتاج إلى إجراء حسابات مالية.
- اختيار مكان الزفاف. تحقق مع والديك لحضور حفل زفاف في الطبيعة. إذا كان الجيل الأكبر سنًا إيجابيًا بشأن هذه الفكرة ، يمكنك البدء في اختيار مكان للاحتفال. تفضل المناظر الطبيعية الخلابة بالقرب من النهر أو البحيرة أو تنظيم حفل زفاف في حقل حيث يمكنك وضع الخيام.
- ملابس. للاحتفال بزفاف في الطبيعة ، اختاري فستانًا قصيرًا للعروس وحلة كتان للعريس. تعتبر هذه الملابس مريحة ، وفي حرارة الصيف لن تشعر بعدم الراحة. من المستحسن أن تستبدل العروس الخناجر بمضخات مريحة أو صنادل.
- دعوات. في دعوات الزفاف ، تأكد من إبلاغ الضيوف بأنك تخطط لتنظيم احتفال في الطبيعة. يجب أن تعرف عائلتك وأصدقائك مسبقًا جميع الفروق الدقيقة في العطلة القادمة.
- التسجيل. حتى إذا تم التخطيط لحفل الزفاف في الطبيعة ، فأنت بحاجة إلى إيلاء اهتمام خاص لتصميم المكان. إذا كنت تحلم بحفل خروج ، فإن القوس بالزهور الطازجة سيكون إضافة رائعة إلى ديكور الزفاف. يمكنك وضع مأدبة الاحتفال بأكملها تحت قبة الخيمة.
- طقس. عند التخطيط لحفل زفاف صيفي في الطبيعة ، يتم عمل القوائم مع مراعاة العوامل الطبيعية حتى لا يفسد المطر أو الرياح أو الحرارة عطلتك. إذا ساءت الأحوال الجوية ، يجب أن يكون لديك خيار النسخ الاحتياطي ، على سبيل المثال ، خيمة مغطاة أو شرفة مراقبة.
- قائمة الزفاف. جزء مهم من حفل الزفاف كله هو المأدبة. يجب أن تكون قائمة العيد كفؤة ومخططة بشكل صحيح حتى لا يفسد المزاج من المأكولات اللذيذة أو كمية صغيرة من الطعام.
كيفية عمل قائمة حفل زفاف?
إن التخطيط لعشاء صيفي وقائمة في الهواء الطلق أمر معقد بسبب حقيقة أنه يجب اختيار مجموعة الأطباق مع مراعاة الطقس الحار. ارتفاع درجة حرارة الهواء يحد من العروسين الجدد في استخدام المنتجات القابلة للتلف في حفل الزفاف. أيضا ، يجب تخزين الأطباق المطبوخة في وعاء مغلق حتى تبدأ المأدبة في تجنب الحشرات ، البراغيش ، البعوض.
قبل شهر من موعد الزفاف المخطط له ، تحتاج إلى عمل قائمة دقيقة بالأقارب والأصدقاء المدعوين. لا تتسارع إلى مئات الأشخاص ، لكن 20 لا تتوافق ، يجب أن تكون ممتعة وصاخبة في طبيعتها! بناءً على عدد الضيوف ، ابدأ في إعداد قائمة حفل زفاف. بالنظر إلى أنه في احتفالك سيكون هناك أشخاص لديهم تفضيلات طعم مختلفة ، عند اختيار مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الضروري تحقيق التوازن بين الوجبات الخفيفة من الأسماك واللحوم والنقانق ومنتجات الجبن والمشروبات الكحولية وغير الكحولية.
حساب الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة
عند إعداد قائمة لحفل زفاف ، لا يمكن للعروسين لفترة طويلة التنقل كم هو ضروري لطلب وجبات خفيفة باردة وساخنة. يبلغ متوسط مدة العيد الاحتفالي في الطبيعة حوالي 9 ساعات. خلال هذا الوقت ، لن يتمكن كل شخص من تناول أكثر من 1.7 كيلوغرام ، إذا أخذنا في الاعتبار جميع الأطعمة المقدمة. لذلك ، من المهم حساب الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة بشكل صحيح ، بحيث يشعر جميع المشاركين في حفل الزفاف بالرضا والرضا..
عند تشكيل قائمة حفل زفاف احتفالي ، من الضروري التخطيط للوجبات الخفيفة الباردة بحيث تكون كافية من بداية الزفاف حتى النهاية. يتم عرض هذه الأطباق على الفور في النصف الأول من مأدبة الزفاف. للحساب الصحيح للمتعامل لجميع الضيوف ، استخدم معايير الحساب التالية لشخص واحد: 300 جرام من السلطات ، 400 جرام من المقبلات الباردة. يمكنك طهي الطعام:
- لفات بيتا,
- شرائح الخضروات,
- سلطة,
- مقبلات مع الكافيار,
- سمك ، لحم ، شرائح جبن.
يتم تقديم الوجبات الخفيفة الساخنة خلال حفل الزفاف ، جنبًا إلى جنب مع الأطباق الباردة في بداية العيد. لحساب العدد الإجمالي لهذه الأطباق بشكل صحيح ، ركز على المؤشر لشخص واحد. تحتاج إلى طهي الفطائر المحشوة والخضروات المقلية والجبن المقلي والفول السوداني والمخبوز في رقائق الفطر مع اللحم المفروم بنسبة 250 جرامًا للفرد من الوزن الإجمالي لجميع الوجبات الخفيفة الساخنة.
حساب الأطباق الرئيسية على مائدة الزفاف
عند تنظيم حفل زفاف في الطبيعة ، تأكد من تضمين الأطباق الساخنة الرئيسية في القائمة ، والتي سيتم تتويجها على الطاولة الاحتفالية. خيار جيد لمثل هذه الأطعمة هو السمك المطبوخ على الفحم ، أو شريحة اللحم المخبوزة في صلصة النبيذ. استكمل أيضًا قائمة حفل الزفاف الخاص بك مع طبق من الخضار يقدم معًا على طبق مع خنزير محشو شاب. يمكنك حساب العدد الإجمالي للوجبات الخفيفة الساخنة من مؤشر 400 جرام من الأطعمة الشهية لكل شخص.
كعكة الزفاف و رغيف
من المعتاد أن تبدأ مأدبة زفاف باجتماع رسمي للشباب ، مستحيل بدون رغيف. ثم ، وفقًا للتقاليد ، يتم تقطيع الكعكة من قبل العروس والعريس إلى كمية متساوية ، وتعاملهم مع جميع الضيوف. من أجل أن يتمكن جميع المشاركين في الولائم من تجربة الرغيف ، من الضروري حساب الوزن الدقيق للمنتج النهائي. يبلغ وزن كل قطعة من هذه الكيك الرسمي 150 جرامًا تقريبًا: إذا تمت دعوة 40 ضيفًا لحفل الزفاف ، اطلب رغيفًا يزن 6 كجم.
يجب تضمين كعكة في قائمة الزفاف. ستكون تحفة الحلوى هي اللكنة النهائية للاحتفال الخاص بك. ولكي تنتظر الكعكة ذروتها ، دون أن تفقد شكلها خلال حرارة الصيف ، من الضروري ترتيب تسليمها إلى مكان المأدبة في الطبيعة قبل ثلاث ساعات من بدء الإزالة الاحتفالية. عند طلب منتج حلويات ، اتبع الإرشادات التالية:
- من أجل جميع المدعوين لتقدير طعم كعكة الزفاف ، من الضروري حساب حجمها ووزنها بشكل صحيح. لمعرفة الوزن المطلوب للحلويات ، يوصي الحلوانيون ذوو الخبرة كل ضيف مدعو لتخطيط 200 جرام من الكعكة النهائية. على سبيل المثال ، بالنسبة لحفل زفاف يتألف من 50 شخصًا ، تحتاج إلى طلب تحفة 10 كيلوجرام من الحلويات. للحصول على حساب دقيق ، استخدم الصيغة القياسية: 200 جرام من الكعكة * عدد الضيوف المدعوين = الوزن المطلوب للمنتج النهائي.
- سيعتمد شكل كعكة الزفاف أيضًا على الكتلة المحسوبة. يوصى باستخدام منتج الحلويات الذي يصل وزنه إلى 3 كجم لإصدار شكل دائري أو مربع ، وتجنب استخدام الطبقات. ولكن إذا كان لديك كعكة من 5 كجم ، فيمكنك بالفعل طلب حلوى من مستويين.
المشروبات الكحولية وغير الكحولية
جزء لا يتجزأ من حفل الزفاف هو توافر المشروبات الغازية الباردة في القائمة. ستسبب حرارة الصيف الحارقة والمسابقات المتنقلة والرقصات الرائعة شعورًا بالعطش بين المتزوجين حديثًا والضيوف المدعوين. من الضروري مراعاة أذواق جميع الحاضرين حتى يشعر الأقارب والأصدقاء بالقلق من الجميع. من بين المشروبات الغازية ، سيكون الخيار الأفضل هو استخدام حفل زفاف:
- عصائر الفاكهة
- مشروبات غازية حلوة
- المياه المعدنية بالغاز ؛
- كومبوت فواكه مجففة
- عصير الليمون؛
- شراب الفاكهة.
مثل هذه التشكيلة في القائمة ستسمح لضيوف حفل الزفاف الخاص بك باختيار مشروب حسب ذوقهم يسهل إخماد عطشهم في الطبيعة. قبل أن تقوم بإعداد قائمة بالمشروبات الضرورية ، تحتاج إلى حساب الكمية. سيساعدك الحساب الصحيح على تجنب الأخطاء عند شراء مشروب زائد أو مفقود. خلال مأدبة في حفل زفاف صيفي ، يمكن لنزيل واحد شرب ما يصل إلى لترين من السوائل في المتوسط. لذلك ، إذا تم التخطيط لحفل الزفاف لـ 50 ضيفًا ، فأنت بحاجة إلى شراء 100 لتر من المشروبات غير الكحولية المختلفة. على سبيل المثال ، قم بتضمين قائمة الزفاف:
- 25 لتر كومبوت فواكه مجففة,
- 25 لتر من المياه المعدنية,
- 20 لتر عصير فواكه,
- 30 لتر من عصير الليمون.
لا يجب أن تحول حفل الزفاف إلى شرب غير محدود للمشروبات الكحولية. تأكد من أن الضيوف المدعوين يمكنهم الهروب من الإفراط في الشرب والمشاركة في المسابقات. لا ينبغي أن تكون الطبيعة هي سبب السلوك الحماسي للحاضرين. لذلك ، لحساب كمية الكحول بدقة ، تحتاج إلى اتباع قاعدة حسابية بسيطة:
- زجاجة شمبانيا لشخصين,
- 1 زجاجة فودكا لثلاثة إلى أربعة,
- 1 زجاجة نبيذ لشخص واحد (جاف ، نصف جاف),
- 1 زجاجة براندي لثلاثة إلى أربعة.
على سبيل المثال ، لحفل زفاف لأربعين شخصًا ، تحتاج إلى شراء:
- الشمبانيا - 14-20 زجاجة.
- نبيذ - 20 أبيض و 20 زجاجة حمراء,
- كونياك - 5-10 زجاجات.
- الفودكا - 5-10 زجاجات.
إذا كان يوم الزفاف لا يطاق ، فلا ينصح بتركيز قوي على الكحول القوي. قم بإعداد الكوكتيلات الكحولية الخفيفة المرتبطة بالطبيعة الصيفية: daiquiri ، mojito ، pina colada ، punch ستنسجم بشكل متناغم مع قائمة الولائم ، وتشجع الضيوف وتجعل حفل الزفاف احتفالاً لا ينسى. حتى الشمبانيا العادية يمكنك التنويع في الطبيعة ، إذا كنت تخدمها مبردة مع إضافة التوت.
عينة قائمة مأدبة لحفل زفاف في الطبيعة
من أجل إقامة حفل زفاف منظم بطبيعته على أعلى مستوى ، تحتاج إلى عمل قائمة مأدبة مسبقًا. حتى إذا كان الاحتفال سيقام في الهواء الطلق ، فلا داعي لأن تقتصر على الوجبات الخفيفة الباردة. يجب أن تتضمن قائمة حفلات الزفاف الكاملة أطباق اللحوم الساخنة والسندويشات والحلوى. تتضمن قائمة حفلات الزفاف المثالية في الهواء الطلق الحلويات التالية:
1. الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة لحفل الزفاف:
- لفة بيتا,
- النقانق واللحوم الباردة,
- السمك المدخن,
- اللسان الهلامي,
- اختيار سلطة اللحوم,
- سلطة الخضار,
- الصلصات,
- خبز,
- الكبد مع البصل,
- سلطة يونانية,
- كباب,
- زاندر تحت الخضار,
- كرات لحم الخنزير.
2. الأطباق الساخنة الرئيسية لحفل الزفاف:
- بطة محشوة,
- أفخاذ دجاج مخبوزة,
- شرائح اللحم أو الشواء,
- بريسكيت مع الجبن,
- شرائح السمك,
- بيلاف.
3. الحلويات والمشروبات لحفل زفاف بطبيعته:
- كيك,
- تارتليتس أو كب كيك,
- فطائر,
- سلطة فواكه,
- عصير الليمون,
- مياه معدنية,
- نبيذ,
- فودكا,
- كونياك,
- شامبانيا.
ما يمكن تقديمه في اليوم الثاني من الزفاف?
يتم الاحتفال بزفاف تقليدي في يومين. الاستمرار في الاحتفال بالانتصار في الطبيعة ، تجدر الإشارة إلى أن اختيار الأطباق لقائمة الزفاف الثانية يجب ألا يكون متنوعًا للغاية. لحضور حفل زفاف صيفي ، تشمل الشواء والخضروات المشوية و 3 أنواع من السلطات و 5 مقبلات وطبقين رئيسيين في مجموعة متنوعة من الحلويات. يمكنك أن تبدأ العيد في الطبيعة مع المرطبات مع خليط ساخن ، تصب في أوعية مقسمة لكل ضيف.
قبل ثلاثة أيام من الموعد المتوقع لحفل الزفاف ، تحتاج إلى شراء اللحم ، والذي ستستخدمه في اليوم الثاني لإعداد الشواء. يُرجى ملاحظة أن كل ضيف سيحتاج إلى 250 جرامًا من لحم الخنزير على الأقل. على سبيل المثال ، لحفل زفاف لـ 40 شخصًا ، تحتاج إلى شراء 9-14 كجم من اللحم. من المستحسن شراء الخضار والفطر في نفس الوقت لعلاج الضيوف النباتيين. خيار بديل ممتاز سيكون أسياخ الشواء من الباذنجان والفلفل الحلو.
وصفات لطاولة الزفاف مع صورة
حفظ ميزانية العروسين بشكل كبير سيساعد القائمة ، التي تتكون من الأطباق المعدة بأيديهم. إذا كنت تخطط لتنظيم حفل زفاف بشكل مستقل في الطبيعة ، فنحن نقدم العديد من الخيارات للوصفات الأصلية للمقبلات والأطباق الساخنة والحلويات لقائمة الزفاف. تم تصميم نسب المكونات في الأطباق المقترحة لحفل زفاف مكون من 20 شخصًا.
لفائف بالسمك الأحمر والجبن في خبز بيتا الأرمني
لإعداد القوائم المقسمة ، تكون المكونات التالية ضرورية:
- بيتا الأرمني - 4 أوراق كبيرة,
- جبنة كريمة ناعمة - 300 جرام,
- حفنة من الشبت,
- سمك السلمون المرقط الأحمر أو سمك السلمون - 400 غرام.
عملية الطبخ:
- ضعي شريحة رقيقة من خبز بيتا الأرمني على الطاولة وانثر طبقة رقيقة من الجبن الطري على الوجه.
- ثم يرش الشبت المفروم ووضع أطباق رقيقة من سمك السمك الأحمر.
- دحرج خبز البيتا في لفة وضعها في الثلاجة. قبل التقديم ، يجب قطع الوجبة الخفيفة إلى قطع صغيرة.
سناك «رافايلو» لحفل زفاف في الهواء الطلق
مكونات:
- أصابع السلطعون - 300 جم,
- الجبن المطبوخ - 6 قطع..,
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.,
- الملح - قليل,
- بيض مسلوق - 4 قطع..
عملية الطبخ:
- جبن كريمي ، افركي البيض وامزجيه مع المايونيز والملح.
- ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة ، وفي الأعلى نقوم بتزيين أعواد السلطعون المبشور.
- يوضع على أطباق ويقدم إلى مائدة الزفاف.
جمبري مقلي مع صلصة الثوم لحفل زفاف
المكونات الأساسية:
- 20 جمبري تايجر,
- 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون,
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة,
- البقدونس - حفنة,
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.,
- زبدة - 150 جرام,
- 4 فصوص ثوم,
- فلفل للذوق.
عملية الطهي:
- روبيان تايجر روبيان مع أسياخ خشبية ويقلى بزيت الزيتون مع إضافة عصير الليمون والملح والبقدونس.
- ثم تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة وتخلط مع الثوم والفلفل والملح.
- بعد ذلك ، يُسكب كل سيخ روبيان مع صلصة الثوم ويقدم..
كبد الدجاج مع لحم الخنزير المقدد لحفل زفاف في الطبيعة
أحد الأطباق الرئيسية في قائمة الزفاف هو كبد الدجاج مع لحم الخنزير المقدد. للطبخ تحتاج إلى المكونات التالية:
- كبد الدجاج - 1 كجم,
- لحم الخنزير المقدد - 20 طبق,
- زنجبيل - 200 جرام,
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.,
- الملح والفلفل - حسب الذوق,
- نبيذ أحمر - 3 ملاعق طعام.
عملية الطبخ:
- يجب غسل كبد الدجاج والملح والفلفل.
- ثم نأخذ أطباق من لحم الخنزير المقدد ونغلفها في كل كبد دجاج ، مع تثبيت مسواك.
- ننشر الأظرف الناتجة على صينية خبز ، ونسكب صلصة خاصة في الأعلى. لإعدادها ، تحتاج إلى خلط صلصة الصويا مع الزنجبيل المبشور والنبيذ.
- ضعي مقلاة التحميص في الفرن لمدة نصف ساعة وقدميها ساخنة.
سلطة فواكه خفيفة مع صوص الزفاف
لهذه الحلوى تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- تفاح - 10 قطع.,
- كيوي - 5 قطع..,
- الكمثرى - 5 قطع.,
- موز - 5 قطع.,
- الجوز - 200 جرام,
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.,
- زبادي الفاكهة 2٪ - 0.5 لتر,
- مسحوق السكر - حسب الذوق.
تتكون عملية تحضير سلطة الفاكهة من عدة مراحل:
- نقطع المكونات الضرورية إلى مكعبات صغيرة ، ونخلطها ونضعها في أوعية مجزأة.
- ثم اخفقي اللبن الزبادي والسكر البودرة مع الخلاط وصب سلطة الفاكهة في الصلصة الناتجة.
- نقوم بتزيين كل وعاء من الأعلى بالجوز ونقدم باردة.
عصير الليمون مع عصير البرتقال والليمون لحفل الزفاف
لحفل زفاف صيفي في الطبيعة ، ستساعد وصفة عصير الليمون بالفواكه على إرواء العطش. لإعداده ، ستحتاج إلى:
- ماء بدون غاز - 6 لترات,
- البرتقال - 3 قطع..,
- ليمون - 2 قطعة.,
- سكر - 8 ملاعق كبيرة.,
- بعض أوراق النعناع.
عملية الطبخ:
- اعصر العصير من البرتقال والليمون واسكب في الماء المبرد.
- ثم نقطع بشر جميع الحمضيات إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيفها إلى عصير الليمون.
- في نهاية التحضير ، قم بإذابة السكر في الماء.
- يجب سكب عصير الليمون الجاهز في أباريق وتزيينه بأوراق النعناع في الأعلى.
