آه ، هذا الزفاف! كم من الإثارة والمخاوف والمخاوف تقع على المتزوجين الجدد في المستقبل ، بحيث أصبح الاحتفال القادم لا ينسى. اختيار الفساتين والزهور والخواتم والسيناريو للاحتفال - كل هذه نقاط مهمة في الخطة كضمان للاحتفال الناجح. وإذا حل الزوجان في حل هذه القضايا من تفضيلاتهما الخاصة ، فإن تنظيم وليمة الزفاف ، والتي بدونها يصعب تصور هذا الاحتفال ، سيتطلب نهجًا مختلفًا. أشياء يجب مراعاتها عند إعداد قائمة مأدبة?
توصيات لاختيار قائمة الزفاف
سيتمكن المتزوجون الجدد من البدء في اختيار قائمة منضدة احتفالية في أقرب وقت يقررون فيه مكان الاحتفال. في مؤسسة متخصصة في إقامة حفلات الزفاف ، سيوصون بالتأكيد بالأطباق والمشروبات والكمية التي يختارونها حتى يظل الضيوف راضين ومغذيين جيدًا. إذا كان لدى العريس والعروس والأقارب شكوك ، فعند اختيار قائمة ، يجب أخذ عدد من العوامل في الاعتبار:
- لا يجادلون حول الأذواق ، لأن مجموعة متنوعة من الأطباق هي المبدأ الرئيسي الذي يجب الاعتماد عليه عند إنشاء قائمة الاحتفال. من المستحيل نظريًا إرضاء كل ضيف ، والخيار مع أطباق مختلفة - وإن كان في أجزاء صغيرة - مناسب عالميًا.
- حدد عدد الضيوف المدعوين ، هل سيكون هناك أطفال في المأدبة وكم عددهم؟ حتى إذا كان الضيوف الصغار يأتون قليلاً ، فمن الأفضل تزويدهم بطاولة شاي مع الحلويات.
- تعد الموسمية عاملاً مهمًا آخر يجب أخذه في الاعتبار بالتأكيد عند إعداد القائمة. في الصيف ، سيكون عليك زيادة عدد المشروبات الغازية ، وفي الشتاء ستحتاج إلى تقديم المزيد من الأطباق الساخنة على الطاولة الاحتفالية من الوجبات الخفيفة.
- تقليد إقامة حفل زفاف يدعو إلى مراعاة أن مأدبة من المالح إلى الحلو تستمر أربع ساعات على الأقل. لذلك ، يتم تقديم أطباق قائمة حفلات الزفاف للضيوف تدريجيًا وفي فترة زمنية محددة مسبقًا ، مما ينتج عنه نتيجة وفرة من طاولة احتفالية.
المقبلات الباردة والسلطات
الحق في فتح طاولة احتفالية يخص السلطات والأطباق الباردة ، وفي هذه المرحلة يعمل مبدأ التنوع بشكل أفضل. يجب تنظيم التقديم قبل مأدبة الزفاف ، وعند وضع القائمة يجب أن تبدأ من حساب تقريبي: 350-400 جم من السلطة و 250-300 جم من المقبلات الباردة لكل شخص. الخضروات الطازجة والمخللات واللحوم الباردة والجبن والمأكولات البحرية والكافيار والسلمون المدخن والوجبات الخفيفة الأخرى - كل هذا ، باستثناء السلطات الدافئة ، يتم تقديمه قبل أن يجلس الضيوف على الطاولة.
وجبة خفيفة ساخنة
قبل تقديم الأطباق الرئيسية مع طبق جانبي على الطاولة الاحتفالية ، فمن المنطقي تقديم وجبات خفيفة ساخنة في القائمة. إذا كان من بين المدعوين إلى مأدبة الزفاف سيكون هناك معجبين بالأكل الصحي أو النباتيين أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن الخضار المخبوزة والفطر جوليان والكمأ والجبن والروبيان في الخليط ، سيكون من الضروري استخدام جراد البحر. يتم تقديم هذه الأطباق إما مجزأة أو على أطباق كبيرة ، وفي الوقت المناسب - في موعد لا يتجاوز نصف ساعة من بداية المأدبة.
الأطباق الساخنة والأطباق الجانبية
في أي قائمة زفاف - هذه هي الأطباق الرئيسية للطاولة الاحتفالية. الخيار الأفضل هو الاختيار لصالح الأطباق الكلاسيكية ، كما يلعب التنوع دورًا ، لأنه لا يأكل الجميع اللحوم. تقدم للضيوف اختيار العديد من أطباق اللحوم أو الأسماك الساخنة ، وتختلف القائمة على حساب الدواجن (الدجاج والديك الرومي). عند الحساب ، يجب على المرء أن يبدأ من حقيقة أن وزن الحصة لكل شخص يجب ألا يتجاوز 300 غرام من الطبق الرئيسي و 200 غرام من الزينة. يوصى بتوفير الصلصة للحوم والأسماك ، وتقديم الأطباق الساخنة بعد ساعتين من بدء المأدبة.
تنتمي البطاطس كطبق جانبي للأطباق الرئيسية أيضًا إلى الخيار الأفضل ، لأنها تقدمها على الطاولة بأشكال مختلفة - من البطاطس المهروسة إلى البطاطس المقلية. الخضار المشوية ليست طبق جانبي متعدد الاستخدامات مثل البطاطس ، ولكن يجب توفيرها على الأقل بكميات صغيرة. بعد الترتيب ، يتم تقديم الأطباق الرئيسية للضيوف في شكل سمكة مع طبق جانبي ، وبعد ذلك يأخذون اللحم ، ثم اللعبة. يمكن تقديمها ساخنة في أجزاء أو كليًا ، إذا أراد المتزوجون الجدد معاملة الضيوف بخنزير محشو أو أوزة أو سمك الحفش.
الحلوى
بعد ساعة من تقديم الطبق الرئيسي ، يبدأ دور الحلوى. تقليديا ، يُنسب الحلو إليها ، على الرغم من أن هذا هو كل ما يتم تقديمه للضيوف بعد تناول وجبة ساخنة. تم تصميم دور الحلوى الرئيسية للعب كعكة الزفاف ، وإزالتها طقوس كاملة. عند تجميع القائمة ، ضع في اعتبارك أن حصة الحلوى حوالي 200 غرام ، تقع نفس الكمية تقريبًا على طبق فاكهة.
المشروبات
وما وليمة العيد بدون مشروبات؟! لا توجد قواعد عامة ، يبقى فقط افتراض ما والكميات التي يفضل الضيوف شربها. يلعب عامل الموسم دورًا مهمًا. في يوم صيفي حار ، ستحتاج المشروبات الغازية ضعف ما تحتاجه لمأدبة تُقام في الشتاء. سيكون لهذا العامل أيضًا تأثير على اختيار الكحول ، لأنه في الصيف سيكون عليك تقديم عدد أقل من المشروبات القوية.
من السهل تحديد كمية المشروبات بناءً على حساب تقريبي ، والذي يوفر لشخصين:
- 1 زجاجة شمبانيا,
- 1 زجاجة نبيذ (اللون الأحمر يمثل 70٪ من التفضيلات والباقي أبيض),
- 0.5 لتر من المشروبات الكحولية القوية,
- 2 لتر من المشروبات الغازية (في الأيام الحارة من السنة يوصى بمضاعفة هذا الحجم).
قواعد طلب مأدبة زفاف في مطعم
أصبح عقد مأدبة زفاف في المطعم تقليدًا مناسبًا للعروسين. قاعة مزينة بشكل جميل ، طهاة محترفين ، خدمة جزئية أو كاملة - كل هذا يحل على الفور العديد من القضايا المتعلقة بالاحتفال. قواعد الترتيب في كل مؤسسة ستكون مختلفة ، ولكن هناك مبادئ عامة:
- عند الاجتماع مع المسؤول ، اطرح عليه أسئلة مهمة بالنسبة لك. انتظر حتى تتلقى إجابة شاملة قبل توقيع العقد. بدونها ، لا تكون أي تأكيدات واتفاقات شفوية صالحة ، وبالتالي ، مع مراعاة مصالح الطرفين ، يجب وضعها.
- تأكد من طلب الإذن لجلب الكحول أو المنتجات الخاصة بك ، والقدرة على استخدام الماسات ، والشموع أو أدوات أخرى. تعرف على حجم الغرامة للأطباق المكسورة ، والأثاث المكسور ، وإعداد الطاولة يتم دفعه بشكل منفصل أم لا.
- مدة الحدث الاحتفالي غير محدودة ، لذا تأكد من التحقق من مدة إنهاء العطلة.
- في الغالبية العظمى من الحالات ، تتطلب المؤسسات دفعة مسبقة - وهذا أمر طبيعي ، لأن هذا بمثابة ضمان ، في أي تطور للوضع ، سيتم استرداد الوقت الذي يقضيه في التحضير.
- قامت العديد من المؤسسات بالفعل بحساب متوسط الشيك لكل ضيف. عند مناقشة تفاصيل القائمة في اجتماع شخصي ، كن مستعدًا لحقيقة أن المبلغ فيها سيزيد.
من هو المسؤول عن اختيار قائمة الزفاف?
يعد تحضير حفل زفاف بمفردك مهمة شاقة ومزعجة للغاية. الكثير من الفروق الدقيقة التي يمكن أن يقدمها المحترف فقط يمكن أن تؤثر على الاحتفال ، لذلك ، عند اختيار قائمة حفلات الزفاف ، من الأفضل أن تثق بمنظم الحدث. مع الأخذ في الاعتبار رغبات المتزوجين الجدد ، سوف يقوم الاختصاصي بتسوية الأسئلة مع مدير المؤسسة أو استئجار شركة تموين لجعل حفل الزفاف مثاليًا.
