إن زفاف التتار ظاهرة مشرقة ، لكنه في نفس الوقت معقد ، لأنه يتطلب أداء عدد كبير من الطقوس ، واحترام التقاليد والعادات الإسلامية. عدد كبير من الطقوس الوطنية يجعل حفل الزفاف مثير للاهتمام ومميز. لوحظ الطهي الإلزامي والذبح التقليدي للأوز في كل زفاف تتار. كما أن تقديم الهدايا والمال للعروسين أثناء الطقوس مع الدواجن هو أيضًا جزء من الطقوس. هذا الطائر هو رمز لرفاهية عائلة شابة..
تقاليد غوس في حفل الزفاف
يستمر حفل الزفاف في التتار عدة أيام ؛ ويقام في منازل العروس والعريس. يجب أن يكون الطبق الإلزامي على طاولة الزفاف أوزة. في بعض الأحيان يتم إعداده من قبل كلا الجانبين ، ولكن في كثير من الأحيان ، وفقًا للتقاليد ، تم تقديم الطائر ، الذي تم انتزاعه وتقطيعه ، من قبل أقارب العريس ، وطهيته أو خبزته بالكامل في منزل العروس. في سلسلة معينة من تقديم الأطباق التقليدية على طاولة الزفاف ، كان دور أوزة. رافق إزالة الطبق تقديم هدايا للعروسين مع الامتنان للدعوة لحفل الزفاف.
للقطع الاحتفالي للطيور ، تم اختيار شخص خاص ، لا يمكن أن يكون سوى رجل. بدأ يفصل بعناية قطع اللحم بسكين أكبر بكثير وأوسع من المعتاد. كان من المفترض أن تبقى عظام الطائر الطقوس سليمة دون ضرر. اعتمادًا على الموقع الجغرافي لحفل زفاف التتار ، يمكن أن يكون ترتيب تسلسل القطع مختلفًا:
- أعطي العريس رقبة ، العروس - جناح.
- العروس القدم اليمنى مع الجناح والعريس - الجناح الأيسر والقدم.
- العروس - الرقبة - العريس - الرأس.
كان عرض كل جزء من القطعة المنفصلة مصحوبًا بكلمات تقليدية ، وكان معنى ذلك أنه منذ هذا اليوم يتم قطع الأجنحة ، والنظر حولك ، ولا يفترض أن أفراد العائلة الآخرين ، تحتاج إلى القراءة وحب بعضهم البعض. بعد قطع الطقوس للساقين والأجنحة والرأس ، تم قطع الطائر إلى أجزاء وعالج الضيوف.
كيفية تزيين أوزة لحفل زفاف - خيارات التصميم
يتم وضع الخس والبقدونس والكزبرة والطماطم المقطعة بترتيب عشوائي على طبق حول الطائر المطبوخ. لجعل القشرة تصبح لونًا ذهبيًا جميلًا ، قبل وضعها في الفرن ، تحتاج إلى فركها بعصير الليمون ، ثم بزيت الزيتون. اللحوم الجاهزة تعمل بشكل جيد مع التوت الطازج والعنب والليمون والبرتقال الموضوعة للزينة. لإعطاء العصير للحوم ، يحشى الطائر: فواكه الحمضيات هي حشوة ممتازة. ستساعد المجوهرات المنحوتة من الخضار في تنويع طبق الطقوس.
تزيين أرجل الإوزة بمضخات ورقية
قم بتزيين كفوف الطائر النهائي بكوربات الورق. من السهل صنعها بنفسك من الورق الأبيض أو الملون ، مما يجعلها هامشًا أو حلقة حول الحواف. وضع المجوهرات الورقية على شكل اسطوانات على الساقين ، يتم تثبيتها بالضغط. يأخذ مظهر الطبق النهائي مظهرًا أنبل وأكثر أناقة. عند توزيع الأرجل المقطوعة للعروسين ، باستخدام أضاليا ، من السهل حملها بيديك ، دون المخاطرة بالتسخين بالدهون.
ملابس لزوج الاوز على شكل بدلات شابة
يجلب الطبخ الحديث تصحيحات إبداعية للتقاليد القديمة. كان أحد ابتكارات حفل زفاف التتار زخرفة هذا الطبق الإلزامي على غرار العروسين الجدد. توضع فساتين الزفاف المرتجلة للعروسين فوق زوج من الجثث ملقاة على طبق واحد. نهج مبتكر لتقاليد الأجداد يجلب تسليط الضوء على زخرفة طاولة الزفاف الوفيرة.
أفكار صور لتزيين اوز الزفاف
أوزة الطقوس على طاولة زفاف التتار هي تقليد قديم جدًا. الطيور المائية هي رمز للخصوبة ورفاهية الأسرة. وفقا للمعتقدات القديمة ، ساعد الإوزة الطقسية الأسرة الشابة على الحفاظ على الرفاهية. خلال مأدبة الزفاف ، يجب وجود طبق تقليدي على الطاولة. يقدم الطير المخبوز مع البيلاف أو الخضروات الطازجة ، مزينة اعتمادًا على خيال الطهاة.
